ΥΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία αποφλοιωμένες και προβρασμένες γαρίδες 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
• 3 φύλλα nori
• 120γρ τυρί μαλακό τυρί κρέμα
• 3κ.σ. μαγιονέζα
• 1κ.γ. sriracha ( πικάντικη σος )*
• 1κ.σ. σάλτσα σόγιας
• Λίγο αλάτι
• 100γρ περίπου άβραστο ρύζι γλασέ, περίπου 230γρ βρασμένο, για το σερβίρισμα

Για την πικάντικη μαγιονέζα

• 40γρ μαγιονέζα
• 1κ.γ. sriracha*
• 1/2κ.γ. μέλι

Για το σερβίρισμα

• Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

*μπορείτε να αντικαταστήσετε τη sriracha με κέτσαπ αν δεν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες, τις στραγγίζουμε καλά και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, τη sriracha, τη σάλτσα σόγιας και ρίχνουμε την πικάντικη σάλτσα στις γαρίδες.

Ανακατεύουμε πολύ καλά τη σάλτσα με τις γαρίδες και αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τα φύλλα nori στα τέσσερα και από πάνω πιέζουμε δυο με τρεις κουταλιές βρασμένο ρύζι.
Τοποθετούμε τα φύλλα με το ρύζι προσεκτικά στις ειδικές θήκες για muffins πιέζοντας τα ελαφρώς και από πάνω μοιράζουμε τις γαρίδες. Ψήνουμε τα cups σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες εξωτερικά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την πικάντικη μαγιονέζα.
Αανακατεύοντας καλά τη μαγιονέζα μαζί με τη sriracha και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σερβίρουμε τα cups με λίγη πικάντικη μαγιονέζα και λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Συνταγή από τη food blogger Ευγενία Τρούσα (@letstreatouselves.gr)