ΥΛΙΚΑ
- 1 συσκευασία μεσαία Γάμπαρη 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
- 350 ml γάλα καρύδας light
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 10 ντοματίνια
- 2 limes
- γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ψιλοκκομένο κόλιανδρο & σπασμένα κάσιους για γαρνιτούρα
- αλάτι
Γάμπαρη σε σάλτσα καρύδας συνοδευόμενη με ρύζι μπασμάτι
4
Μερίδες
25'
Χρόνος προετοιμασίας
1/5
Πολύ εύκολο
Διατροφική δήλωση |
Ανά μερίδα 1/4 συνόλου |
| Ενέργεια | 423 kcal |
| Υδατάνθρακες | 44,1 γρ. |
| Πρωτεΐνη | 27,7 γρ. |
| Λιπαρά | 14,1 γρ. |
| Κορεσμένα Λιπαρά | 9,5 γρ |
| Φυτικές Ίνες | 4,6 γρ. |
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεπαγώνουμε τη γάμπαρη 7 Θάλασσες και καθαρίζουμε προσεκτικά.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη γάμπαρη και μαρινάρουμε με χυμό από 1 λάιμ, 1 σκελίδα σκόρδου, γλυκιά πάπρικα και αλάτι.
- Σε wok ή αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και μια σκελίδα σκόρδου με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια, γλυκά πάπρικα και τη γάμπαρη και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.
- Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και γαρνίρουμε προαιρετικά με φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο & σπασμένα κάσιους.
Από τον Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Μάνο Δημητρούλη
Δημιουργούμε με
