Γλώσσα φιλέτο με μακαρόνια ολικής
Γλώσσα φιλέτο με μακαρόνια ολικής

4

Μερίδες

60΄

Προετοιμασία / Εκτέλεση

3/5

Δυσκολία

background

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πακέτο γλώσσες φιλέτο κομμένο σε κύβους
  • 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. ντοματίνια κομμένα στην μέση
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 30 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 γρ. αλάτι
  • 5 γρ. πιπέρι
  • 250 γρ. μακαρόνια ολικής άλεσης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να σωταριστούν.

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ντοματίνια, τον μάραθο , το φιλέτο γλώσσας, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου.

Στο διάστημα αυτό βράζουμε τα μακαρόνια μας και τα σουρώνουμε.

Αφού ολοκληρωθεί και το μαγείρεμα της σάλτσας με τη γλώσσα, προσθέτουμε τα μακαρόνια μέσα στην σάλτσα ανακατεύουμε, ελαφρά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο,
Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής

Διατροφική Αξία

Ανά 100 gr

% ΠΠΑ*

Ενέργεια 447 Kcal/ 1871 Kj 22,4%
Λιπαρά 11,7 g 16,7%
Kορεσμένα Λιπαρά 1,9 g 9,7%
Υδρατανθρακες 53,9 g 20,7%
Σάκχαρα 7,6 g 8,4%
Φυτικές ίνες 7,5 g
Πρωτεΐνες 26 g 51,9%
Αλάτι 1,6 g 26,7%

*% της Προσλαμβανόμενης Ποσότητας Αναφοράς για έναν μέσο ενήλικα που ακολουθεί ένα διαιτολόγιο 2000 Kcal/ 8400 Kj

Δημιουργούμε με
Γλώσσα Λιμάντα φιλέτο
Γλώσσα Φιλέτο
Ξυπνήστε τον Σεφ που κρύβεται μέσα σας
Βρείτε τις 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
Σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες Super Market