ΥΛΙΚΑ

• γλώσσα φιλέτο 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ

Για τον χυλό

• 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 120 γρ. κορν φλάουρ
• 250 γρ. σόδα αναψυκτικό
• 10 γρ. μηλόξυδο
• αλάτι
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αποψύχουμε τα φιλέτα γλώσσας από το προηγούμενο βράδυ σε ένα σουρωτήρι στο ψυγείο. Στεγνώνουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί.

Περνάμε τα φιλέτα από το αλεύρι και μετά από τον χυλό και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

ΣΕΦ ΓΙΩΡΓΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΔΗΣ
Bluefish Βουλιαγμένη