Ρατατούι με γαρίδες
Ρατατούι με γαρίδες

4

Μερίδες

60'

Προετοιμασία / Εκτέλεση

2/5

Δυσκολία

background

ΥΛΙΚΑ

Για το Ρατατούι με γαρίδες θα χρειαστούμε:

  • 1 πακέτο γαρίδες (Vanamei)
  • 2 μεγάλα κολοκύθια
  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 καρότο
  • 2 ντομάτες
  • 20 γρ. πελτέ ντομάτας
  • 10 γρ. ρίγανη
  • 5 γρ. αλάτι
  • 5 γρ. πιπέρι
  • 80γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά, πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας

Τα κόβουμε σε ροδέλες περίπου 0,5 cm

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί και τα στρώνουμε κατά προτίμηση κάθετα και ενδιάμεσα τις γαρίδες

Σε ένα μικρό μπωλάκι βάζουμε τον πελτέ με το ελαιόλαδο το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και λίγο νερό και στην συνέχεια το περιχύνουμε πάνω από το ταψί με τα λαχανικά και τις γαρίδες

Τέλος, ψήνουμε στους 200ο C για 45 λεπτά περίπου.

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο,
Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής

Διατροφική Αξία

Ανά 100 gr

% ΠΠΑ*

Ενέργεια 396 Kcal/ 1659 Kj 19,8%
Λιπαρά 21,4 g 30,6%
Kορεσμένα Λιπαρά 3,1 g 15,4%
Υδρατανθρακες 28,5 g 11%
Σάκχαρα 10 g 11,1%
Φυτικές ίνες 8,6 g
Πρωτεΐνες 26,5 g 53,1%
Αλάτι 1,7 g 27,6%

*% της Προσλαμβανόμενης Ποσότητας Αναφοράς για έναν μέσο ενήλικα που ακολουθεί ένα διαιτολόγιο 2000 Kcal/ 8400 Kj

Δημιουργούμε με
Βρασμένες γαρίδες vannamei 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
Γαρίδες ολόκληρες βρασμένες
Ξυπνήστε τον Σεφ που κρύβεται μέσα σας
Βρείτε τις 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
Σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες Super Market