ΥΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία (500 γρ.) βρασμένες γαρίδες Vannamei 7 ΘΑΛΑΣΣΕΣ
• 1/2 ώριμο αβοκάντο
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 αγγουράκι ψιλοκομμένο
• χυμό και ξύσμα από 1 lime
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 χούφτα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1/2 κόκκινη chili πιπεριά κομμένη σε λεπτά φετάκια
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι & πιπέρι

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ ΜΕΡΙΔΑ (1/2 ΣΥΝΤΑΓΗΣ)

• Ενέργεια: 347 kcal
• Υδατάνθρακες: 15,4 γρ.
• Πρωτεΐνη: 28,9 γρ.
• Λιπαρά: 20,3 γρ.
• Κορεσμένα Λιπαρά: 3,6 γρ.
• Φυτικές Ίνες: 3,6 γρ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις γαρίδες. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Ύστερα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να  μαριναριστούν οι γαρίδες και να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Στη συνέχεια, χωρίζουμε το μείγμα σε δυο ποτηράκια, γαρνίρουμε με φέτες λάιμ, ολόκληρες γαρίδες και ττέλος, σερβίρουμε με chips καλαμποκιού.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ:

• Οι γαρίδες έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα πρωτεΐνης σε σχέση με τα υπόλοιπα θαλασσινά!
• Το αγγούρι περιέχει 95% νερό!
• Το κρεμμύδι φέρει σοβαρές καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες!

Μάνος Δημητρούλης
Κλινικός διατροφολόγος & διαιτολόγος